薬学博士・免疫学者でもある教授 杣源一郎（ソマ ゲンイチロウ）らは

生体内にあるマクロファージという細胞を活性させる新規成分は

小麦と共生する微生物「パントエア菌」であることを発見しました。

また、このパントエア菌は「ＬＰＳ」（エルピーエス）とも呼ばれており

小麦だけではなく、果物やジャガイモ、米、シイタケなどごく普通の食品にも

付着しているので、日常食事の中で摂取していることになります。

素材の安定を図るため、小麦粉の発酵培養を繰り返し、

効果的にＬＰＳを体内に取り込めるように分子量を調整しています。

なお、小麦によるアレルギー物質は除去されています。

また、パントエア菌により分解されているので、アレルギー発症はありません。