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【糖脂質】と言う言葉は、あまり聞き慣れない言葉だと思います。

実は私たちの暮らす環境の中には、大変身近にあるものなのです!

研究者達は、小麦粉の中に糖脂質を見出しましたが、

・野菜

・穀類

には必ず微生物由来の【糖脂質】がくっついており、

薬用植物から作られる漢方薬中にも多く含まれています。

また、

・海草類

・柿渋

・発酵茶

など地方の伝統的発酵食品の中にも含まれていることがあります!

つまり

・自然の豊かな場所に住み

・そこで取れた野菜や果物を食べている人

は、知らず知らずの内に、【糖脂質】を自然に摂取しているはずなのです。

逆に

・近代化し、

・衛生的と言えるような場所

では、微生物も少なくなり、おのずと【糖脂質】の量も少なくなります

もっとも、目に見えないほどの微生物の、そのまた一部分ですから、

肉眼で確認することはできませんが、

特に先進国での糖脂質量はかつてに比べて大幅に減っています

そして、現代病とも言われるアレルギー疾患の急増は、

【糖脂質】の摂取の低下とも深く関わっていると考えられています。

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【出典】自然免疫応用技研ホームページ【植物発酵糖脂質物語