癌になるメカニズムは色々な要因が考えられています。

免疫低下
ストレス
化学物質
紫外線

などなど・・・。

特にある年齢を越えるとどうしても
免疫機能が弱るために発癌のリスクが高まります。

上記のような条件は、一般に「活性酸素」を発生させることが知られていますが
この活性酸素は「遺伝子（DNA）」に傷をつけて、細胞に変化をもたらします。

普通は、遺伝子が傷ついても修復されるのですが、突然変異が起こり
この遺伝子の修復ができなくなってしまうことがあります。

つまり、細胞が「癌化」するのです。

そうなると、急速に癌細胞が体内に増殖して
取り返しのつかないことになってしまいます。

ですから、まず癌の予防の第一歩は、この活性酸素を除去してDNAの障害を
抑えることにあります。

癌予防のために活性酸素は食品成分によって除去できます。
ビタミンＣやポリフェノール類は抗酸化作用があるので
癌の予防に効果的であると考えられています。

また、腸内に関して言えば、悪玉菌によって産生される
毒性物質（メルカプタンやアミン類など）を除去することも大切です。

これらは、腸内の善玉菌を強化することによって
解毒することができるので、腸内環境を保つことによって
癌を防ぐこともできる可能性があります。