1994年に医療機関や大学医学部などの学識者を中心メンバーとする「AHCC研究会」が発足し、経済産業省などの公的機関の後援で、医学的検討会・臨床報告会が毎年おこなわれています。
AHCC研究会には数千にも上る臨床例が報告されており、AHCCと免疫との関連性、機能解明等が医療研究者間で検討されています。
健康食品の研究会としては類を見ない非常に高い評価を得ています。

【AHCCの研究に携わる医療機関・大学】
国内:東京大学、北海道大学、香川大学、帝京大学、関西医科大学、大阪大学、
    旭川医科大学、北里大学、獨協医科大学、福岡大学、立命館大学、
    聖マリアンナ医科大学

米国:ニューヨーク州立大学、カリフォルニア大学、テキサス大学、ドレクセル大学、
    モアハウス医科大学、トゥーロ薬科大学、ハーバード大学、エール大学医学校

英国:サウスバンク大学、クイーンマリー大学、ノッティンガム大学

グラナダ大学(スペイン)、オタゴ大学(ニュージーランド)、中山医科大学(中国)、
ソウル国立大学(韓国)、延世大学(韓国)、タイ国立がんセンター など